Especiales ambientales

¡QUE VIVAN LOS HONGOS!

01. ¡Que vivan los hongos!

La mayor parte del tiempo resultan inadvertidos por muchos de nosotros, excepto cuando compramos sus frutos para cocinar, los cosechamos en los bosques, o tal vez cuando descubrimos en nuestro refrigerador o alacena una olvidada, desagradable y colorida masa esponjosa que en algún momento era un delicioso manjar. De todas formas están siempre por doquier, viviendo discretamente sobre las plantas, nuestra comida, muebles, ropa y hasta en nuestro cuerpo. De hecho, para que se haga una idea de su diversidad, se estima que existen alrededor de 1.5 millones de especies de hongos en el mundo, de las cuales el 95% de ellas permanecen sin describir, y por ende sin conocer sus posibles propiedades.

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